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Your WINES OF THE MONTH
cardo rosso IGT
berto bianco IGT
berto bianco IGT
Producer: Menicucci Firenze 1689
- Area of Production: Toscana, Italia
- Grape: 100% Sangiovese
- Colour: Bright ruby red with violet reflections
- Aroma & Flavour: Very intense aroma of fresh fruit and primary fermentation aromas Palate: sweet mouth in mouth, elegant tannins, easy to interpret wine, young and lush
- Food Pairing: All-meal wine, to be combined with first dry dishes and tuscan soups, white and red meats, cold cuts; excellent with pecorino cheese.
- Alcohol Content: 13.5°C
- Serving Temp: 17 - 18° C
Aging Potential: Enjoy now
berto bianco IGT
berto bianco IGT
berto bianco IGT
Producer: Menicucci Firenze 1689
- Area of Production: Toscana, Italia
- Grape Varieties: 100% Chardonnay
- Colour: Pale yellow with greenish reflections
- Aroma & Flavour: The nose it’s quite intense and elegant with nice aromas of white flowers, ripe stone fruits and boxwood. Refreshing with elegant and mineral finish - the favours follow the aromas and get even more complex with notes of exotic fruits and vanilla.
- Food Pairing: Very versatile - enjoy throughout the meal. Perfect with seafood pasta and fish fillets in a spicy sauce. Enjoy also with white meat or vegetables as long as they are seasoned with a creamy sauce.
- Alcohol Content: 12.5%
- Serving Temp: 10 - 12° C
Aging Potential: Best enjoyed young
about the vineyard - menicucci firenze 1689
toscana, italia
Located just outside Florence, Menicucci Firenze 1689 is dedicated to producing elegant wines that capture the character and beauty of Tuscany. Rooted in the region’s rich winemaking heritage, the estate combines traditional care with modern winemaking techniques.
Grapes are carefully hand-harvested and fermented in temperature-controlled stainless-steel tanks to preserve their natural freshness, vibrant fruit, and expressive aromas. The result is a collection of balanced, beautifully crafted wines that offer an authentic taste of Tuscany.
FOOD PAIRING: cardo rosso - Pappardelle with Tuscan Sausage
COOKING INSTRUCTIONS
- Cook pappardelle until al dente.
- Brown the sausage in olive oil, breaking it into small pieces.
- Add onion and garlic; cook until softened.
- Stir in tomatoes and rosemary. Simmer 20 minutes.
- Toss with pasta and top with freshly grated Parmigiano.
Also delicious with:
- Ribollita (Tuscan vegetable soup)
- Grilled pork chops
- Charcuterie and aged Pecorino
- Margherita pizza
INGREDIENTS
- 12 oz (340 g) pappardelle
- 2 Italian sausages, casings removed
- 2 tbsp olive oil
- 1 small onion, finely diced
- 2 cloves garlic, minced
- 1 can (398 ml) crushed tomatoes
- 1 tsp fresh rosemary, chopped
- Salt & pepper
- Fresh Parmigiano Reggiano
FOOD PAIRING: berto bianco - Lemon Chicken & Spinach
COOKING INSTRUCTIONS
- Season and pan-sear chicken until golden; remove from pan.
- Sauté garlic for 30 seconds.
- Add cream, Parmesan, and lemon juice; simmer until slightly thickened.
- Stir in spinach until wilted.
- Return chicken to the pan and cook for 5 minutes.
- Garnish with parsley and serve with roasted potatoes, rice, or fresh pasta.
Also delicious with:
- Grilled salmon
- Shrimp risotto
- Seafood linguine
- Roasted chicken
- Grilled asparagus or zucchini
INGREDIENTS
- 2 chicken breasts
- Salt & pepper
- 2 tbsp olive oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1 cup cooking cream
- ½ cup grated Parmesan
- Juice of ½ lemon
- 2 cups baby spinach
- Fresh parsley
VOS VINS DU MOIS
cardo rosso IGT
berto bianco IGT
berto bianco IGT
Producteur : Menicucci Firenze 1689
- Région de production : Toscane, Italie
- Cépage : 100 % Sangiovese
- Couleur : Rouge rubis éclatant aux reflets violets
- Arômes et saveurs : Arômes très intenses de fruits frais, accompagnés de notes issues de la fermentation primaire. En bouche, il est souple et agréable, avec des tanins élégants. Un vin jeune, généreux et facile à apprécier.
- Accords mets et vins : Un vin polyvalent qui accompagne tout le repas. Idéal avec les pâtes en sauce sèche, les soupes toscanes, les viandes blanches et rouges, la charcuterie et les fromages. Excellent avec le pecorino.
- Teneur en alcool : 13,5 %
- Température de service : 17–18 °C
Potentiel de garde : À déguster dès maintenant.
berto bianco IGT
berto bianco IGT
berto bianco IGT
Producteur : Menicucci Firenze 1689
- Région de production : Toscane, Italie
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Couleur : Jaune pâle aux reflets verdâtres
- Arômes et saveurs : Nez assez intense et élégant, avec de belles notes de fleurs blanches, de fruits à noyau mûrs et de buis. En bouche, il est frais, avec une finale élégante et minérale. Les arômes se prolongent et gagnent en complexité, laissant apparaître des notes de fruits exotiques et de vanille.
- Accords mets et vins : Très polyvalent, il peut être apprécié tout au long du repas. Parfait avec les pâtes aux fruits de mer et les filets de poisson accompagnés d’une sauce relevée. Il se marie également très bien avec les viandes blanches ou les légumes servis avec une sauce crémeuse.
- Teneur en alcool : 12,5 %
- Température de service : 10–12 °C
Potentiel de garde : À déguster jeune.
LA RÉGION - menicucci firenze 1689
toscana, italia
Situé tout près de Florence, Menicucci Firenze 1689 se consacre à l’élaboration de vins élégants qui expriment le caractère et la beauté de la Toscane. Ancré dans le riche patrimoine viticole de la région, le domaine allie savoir-faire traditionnel et techniques de vinification modernes.
Les raisins sont soigneusement vendangés à la main, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver leur fraîcheur naturelle, leurs arômes fruités et leur expression aromatique. Le résultat : des vins équilibrés et soigneusement élaborés, qui offrent un véritable goût de la Toscane.
mets & vins: cardo rosso - Pappardelle saucisse toscane
INSTRUCTIONS DE CUISSON
- Cuire les pappardelle jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Faire revenir la saucisse dans l’huile d’olive en l’émiettant en petits morceaux.
- Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer les tomates et le romarin. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Mélanger avec les pâtes et garnir de Parmigiano Reggiano fraîchement râpé.
Également délicieux avec :
- Ribollita (soupe de légumes toscane)
- Côtelettes de porc grillées
- Charcuteries et Pecorino affiné
- Pizza Margherita.
INGRÉDIENTS
- 340 g de pappardelle
- 2 saucisses italiennes, boyaux retirés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, finement coupé en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (398 ml) de tomates broyées
- 1 c. à thé de romarin frais, haché
- Sel et poivre
- Parmigiano Reggiano frais, râpé
METS ET VINS: berto bianco - Poulet citronné aux épinards
INSTRUCTIONS DE CUISSON
- Assaisonner le poulet de sel et de poivre, puis le faire saisir à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirer de la poêle.
- Faire revenir l’ail pendant 30 secondes.
- Ajouter la crème, le parmesan et le jus de citron. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Remettre le poulet dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Garnir de persil frais et servir avec des pommes de terre rôties, du riz ou des pâtes fraîches.
Également délicieux avec :
- Saumon grillé
- Risotto aux crevettes
- Linguine aux fruits de mer
- Poulet rôti
- Asperges ou courgettes grillées
INGRéDIENTS
- 2 poitrines de poulet
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 ml de crème à cuisson
- 125 ml de parmesan râpé
- Le jus de ½ citron
- 2 tasses de jeunes épinards
- Persil frais