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Your WINES OF THE MONTH
Nero d'Avola IGT 2024
Producer: Menicucci Firenze 1689
- Area of Production: Sicily, Italy
- Grape Varieties: Nero d’Avola 100%
- Colour: Intense ruby red
- Aroma & Flavour: Rich with hints of ripe red fruit, good structure with soft and silky tannins
- Food Pairing: Delicious with pasta and rice dishes, grilled meat and medium ripened cheeses.
- Alcohol Content: 13.5%
- Serving Temp: 18° C
Note: Ready to drink
VINO BELLLISSIMO BIANCO
Producer: Menicucci Firenze 1689
- Area of Production: Tuscany, Italy
- Grape Varieties: Sauvignon Blanc, Chardonnay
- Colour: Straw yellow
- Aroma & Flavour: Bouquet of small berries, blackberry and plum blossom with delicate floral (pink) and vegetable notes (tea leaf), embellished with liquorice, graphite and wild memories. On the palate - impressive, elegant, austere taste, supported by polished tannins and a vibrant mineral-acid vein.
- Food Pairing: Ideal as an aperitif and with any fish courses.
- Alcohol Content: 13%
- Serving Temp: 10 - 12° C
Note: Ready to drink
about the vineyard - Menicucci firenze 1689
Toscana, Italy
Imagine a winemaker who treats every bottle like a love letter to Tuscany — that’s Menicucci Firenze 1689. Rooted in the rolling hills and sun‑drenched vineyards of Tuscany, Italy, this winery is all about expressing the soul of its land through wine. 🌿🍷
The founder, Luca Menicucci, lives and breathes Tuscan terroir, believing deeply in the elegance and character of classic grapes like Sangiovese, Cabernet Sauvignon and Merlot — and honouring that heritage with every vintage.
At Menicucci 1689, tradition and personality shine through a range of wines that capture both the rustic charm and refined depth of the region. From bold Chianti DOCG and Chianti Classico Riserva to the noble Vin Santo “Occhio di Pernice”, each bottle tells a story of hand‑picked grapes, thoughtful winemaking and Tuscan spirit.
Whether it’s a classic red with structure and spice or a fresh white perfect for seafood, the wines of Menicucci 1689 invite you to taste Tuscany in every sip — rich in history, personality and place. 🍇✨
FOOD PAIRING: nero d'avola - Lamb with tomatoes & olives
COOKING INSTRUCTIONS
- Heat olive oil in a heavy pan over medium-high heat. Brown the lamb on all sides, then remove and set aside.
- In the same pan, sauté onion and garlic until soft and fragrant.
- Add crushed tomatoes, olives, oregano, rosemary, salt, and pepper. Stir to combine.
- Return the lamb to the pan, cover, and simmer gently for 1.5–2 hours until meat is tender.
- Garnish with fresh parsley and serve with creamy polenta, roasted vegetables, or a rustic pasta.
Why it works with Nero d’Avola:
The rich tomato and lamb flavors complement the wine’s ripe red fruit notes, while the soft tannins match the meat’s texture without overpowering it. The olives add a touch of savory complexity that echoes the wine’s subtle structure.
INGREDIENTS
- 1 kg lamb shoulder, cut into chunks
- 2 tbsp olive oil
- 1 onion, finely chopped
- 3 garlic cloves, minced
- 1 can (400g) crushed tomatoes
- 100 g pitted green olives
- 1 tsp dried oregano
- 1 tsp fresh rosemary, chopped
- Salt and pepper to taste
- Fresh parsley, chopped (for garnish)
FOOD PAIRING: vino bianco - Crispy Pan-Seared Sea Bass
COOKING INSTRUCTIONS
- Prep the fish: Pat sea bass dry with paper towels. Season both sides lightly with salt and pepper.
- Heat the pan: Add olive oil to a non-stick or cast-iron skillet over medium-high heat until shimmering.
- Sear the fish: Place fillets skin-side down. Press gently with a spatula for 20–30 sec to prevent curling. Cook 4–5 min until skin is golden and crispy.
- Flip & finish: Turn fillets over, add butter and a squeeze of lemon. Spoon the butter over the fish as it cooks 2–3 more minutes, until just cooked through.
- Serve: Plate with a sprinkle of fresh herbs, a final squeeze of lemon, and extra wedges on the side.
Tip: Serve alongside lightly steamed asparagus, sautéed green beans, or a simple quinoa salad to keep it fresh and elegant—perfect with that Sauvignon–Chardonnay! 🍋✨
INGREDIENTS
- 2 sea bass fillets, skin on
- Salt & pepper, to taste
- 2 tbsp olive oil
- 1 tbsp butter
- 1 lemon (juice + wedges for serving)
- Fresh herbs (thyme, parsley, or dill)
VOS VINS DU MOIS
Nero d'Avola IGT 2024
Producteur : Menicucci Firenze 1689
- Zone de production : Sicile, Italie
- Cépages: 100 % Nero d’Avola
- Couleur: Rouge rubis intense
- Arôme et saveur: Riche, avec des notes de fruits rouges mûrs. Belle structure avec des tanins souples et soyeux.
- Accord mets-vin: Se marie parfaitement avec des pâtes et riz, viandes grillées et fromages à affinage moyen.
- Taux d'alcool: 13.5 %
- Température de service: 18°C
Note : Prêt à boire dès maintenant.
VINO BELLISSIMO BIANCO
Producteur : Menicucci Firenze 1689
- Zone de production : Toscane, Italie
- Cépages : Sauvignon, Chardonnay
- Couleur : Jaune pâle
- Arômes & saveurs : Un bouquet délicat de petites baies, fleurs de prunier et notes florales légères (rose) et végétales (feuille de thé), rehaussé de touches de réglisse, graphite et souvenirs sauvages. En bouche, l’attaque est élégante et austère, avec des tanins polis et une belle vivacité minérale-acidulée.
- Accords mets & vin : Parfait en apéritif ou avec tous types de plats de poisson.
- Teneur en alcool : 13%
- Température de service : 10 - 12 °C
Note : Prêt à boire dès maintenant.
LA RÉGION - menicucci firenze 1689
toscane, italie
Imaginez un producteur qui transforme chaque bouteille en lettre d’amour à la Toscane — voilà Menicucci Firenze 1689. 🌿🍷
Ancrée dans les collines ensoleillées de Toscane, cette maison célèbre l’âme de son terroir à travers ses vins. Le fondateur, Luca Menicucci, croit profondément en l’élégance et le caractère des cépages classiques comme le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, et chaque millésime reflète ce respect de la tradition.
Chez Menicucci 1689, tradition rime avec personnalité. Des Chianti DOCG et Chianti Classico Riserva puissants aux nobles Vin Santo “Occhio di Pernice”, chaque bouteille raconte l’histoire de raisins soigneusement sélectionnés, d’un savoir-faire artisanal et de l’esprit toscan.
Que ce soit un rouge structuré et épicé ou un blanc frais parfait pour les fruits de mer, les vins Menicucci 1689 vous invitent à goûter la Toscane à chaque gorgée — riche en histoire, en personnalité et en terroir. 🍇✨
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mets & vins: nero d'avola - Agneau aux tomates, olives
INSTRUCTIONS DE CUISSON
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer l’agneau de tous les côtés, puis retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter les tomates concassées, les olives, l’origan, le romarin, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Remettre l’agneau dans la poêle, couvrir et laisser mijoter doucement 1h30 à 2h jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Garnir de persil frais et servir avec de la polenta crémeuse, des légumes rôtis ou des pâtes rustiques.
Pourquoi ce plat s’accorde avec le Nero d’Avola :
Les saveurs riches de la tomate et de l’agneau se marient parfaitement avec les notes de fruits rouges mûrs du vin, tandis que les tanins doux complètent la texture de la viande sans l’écraser. Les olives apportent une touche salée qui rappelle subtilement la structure du vin.
INGRÉDIENTS
- kg d’épaule d’agneau, coupée en morceaux
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de romarin frais, haché
- Sel et poivre
- Persil frais, haché (pour garnir)
METS ET VINS: vino bianco - Bar poêlé croustillant
INSTRUCTIONS DE CUISSON
- Préparer le poisson : Séchez les filets avec du papier absorbant. Salez et poivrez des deux côtés.
- Chauffer la poêle : Versez l’huile dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle scintille.
- Poêler le poisson : Déposez les filets côté peau vers le bas. Pressez légèrement avec une spatule pendant 20–30 sec pour éviter qu’ils ne se recroquevillent. Cuisez 4–5 min jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
- Retourner & finir : Retournez les filets, ajoutez le beurre et un filet de citron. Arrosez le poisson avec le beurre fondu pendant 2–3 min jusqu’à cuisson complète.
- Servir : Parsemez d’herbes fraîches, ajoutez un filet de citron et servez avec des quartiers pour accompagner.
Astuce : Accompagnez-le d’asperges vapeur, de haricots verts sautés ou d’une salade de quinoa légère – parfait avec votre Sauvignon–Chardonnay ! 🍋✨
INGRéDIENTS
- 2 filets de bar avec peau
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 citron (jus + quartiers pour servir)
- Herbes fraîches (thym, persil ou aneth)